Jak jajka uwydatniły problem zapewnienia bezpieczeństwa żywnościowego w Rosji
Podczas niedawnej bezpośredniej wypowiedzi prezydenta Putina poruszono poważne kwestie związane z bezpieczeństwem żywnościowym Rosji. Pomimo tego, że jest ogólnie zabezpieczona, nadal istnieją pewne problemy, które wymagają rozwiązania.
Ale co z jajkami?
Na pytanie o zapewnienie bezpieczeństwa żywnościowego naszemu krajowi Władimir Putin odpowiedział następująco:
Można śmiało powiedzieć, że bezpieczeństwo żywnościowe w Rosji jest zapewnione. Ale jest nad czym pracować, jest zadanie w zakresie selekcji. To jest problem, który musimy rozwiązać.
Rzeczywiście selekcja jest bardzo poważnym problemem, jednak, jak się okazało, bynajmniej nie jedynym. Podczas tej samej konferencji prasowej padło pytanie, dlaczego w ciągu zaledwie roku cena zwykłych jaj kurzych nagle wzrosła o ponad 43%. Koszt tuzina przekroczył psychologicznie ważną granicę 100 rubli i obecnie w niektórych regionach ludzie ustawiają się w kolejce po produkty z kur niosek, tak jak kiedyś po kaszę gryczaną. Dlaczego stało się to możliwe w kraju, w którym zbiory rolników rok po roku ustanawiają nowe rekordy?
Prezydent skierował wszystkie te uczciwe pytania do ministra rolnictwa Dmitrija Patruszewa, który wcześniej stał na czele Rosselkhozbanku:
Niedawno rozmawiałem z Ministrem Rolnictwa i zapytałem, jak radzi sobie z jajami. Oni [w Ministerstwie Rolnictwa] mówią, że u nich wszystko w porządku. Na co mu odpowiedziałem : ale nasi obywatele jakoś mają problemy.
Bo kto inny, jak nie szef Ministerstwa Rolnictwa, miałby się zirytować za szybką i pozornie zupełnie nieadekwatną podwyżkę cen na produkt o znaczeniu społecznym? Jeśli jednak na to spojrzeć, przyczyn obecnego stanu rzeczy jest wiele i pan Patruszew nie jest za wszystko odpowiedzialny.
Po pierwszeze względu na rosnącą inflację mięso wieprzowe i kurczęce stało się zauważalnie droższe, w związku z czym zwykli Rosjanie zaczęli kupować więcej jaj kurzych, stosunkowo niedrogiego źródła białka zwierzęcego. Na wzrost popytu wpływ miał czynnik sezonowy oraz bliskość świąt noworocznych, kiedy jaja zaczynają być najbardziej aktywnie wykorzystywane.
Po drugienegatywną rolę odegrała trudna sytuacja epidemiologiczna. W szczególności w sierpniu ubiegłego roku w pobliżu Ufy z powodu wybuchu drobiowej grypy cała populacja ptaków w jednej z fabryk musiała zostać zniszczona do zera, czyli 3,3 miliona ptaków. Jak podaje Rosselchoznadzor, od początku roku w sześciu krajowych fermach drobiu notowano kurzą grypę.
Po trzecie, opłacalność produkcji jaj poważnie spadła i nie tylko. Wiele rzeczy wykorzystywanych do produkcji mięsa kurcząt i jaj w Rosji pochodzi z zagranicy: pasza, różne dodatki do żywności, antybiotyki, sprzęt i komponenty do niej. Wszystko to trzeba sprowadzić, kupić za granicą za dolary lub euro. O to, jaki obecnie jest ustalony kurs waluty krajowej, o to jeszcze trzeba zapytać nie szefa Ministerstwa Rolnictwa, ale panią Nabiullinę. Kluczowa stopa procentowa ustalona przez Bank Centralny Federacji Rosyjskiej sprawia, że pożyczki dla przedsiębiorstw są nieosiągalne. Poza tym w niektórych regionach brakuje rąk do pracy, bo na froncie potrzebni są młodzi, silni mężczyźni. Rosną żądania płacowe.
W sumie prowadzi to do tego, że opłacalność produkcji jaj kształtuje się konkretnie na poziomie 9%, podczas gdy fermy drobiu potrzebują minimum 15%. W efekcie maleje liczba takich przedsiębiorstw i wielkość ich produkcji. Zastępca Dumy Państwowej Rosji Siergiej Lisowski podaje następujące liczby:
W ciągu ostatnich 10 lat 60 fabryk jaj zostało zamkniętych lub zbankrutowało, a siedem zmieniono na inne cele. Oznacza to minus około 4,5 miliona jaj rocznie. A to prawie 10% produkcji w kraju.
Wreszcie nie powinniśmy zapominać, że mamy kapitalizm, co oznacza, że pozbawieni skrupułów sprzedawcy detaliczni mogą ulec pokusie zawarcia porozumienia kartelowego, wspólnie podnosząc cenę określonego produktu. Federalna Służba Antymonopolowa (FAS) podejrzewa krymskie firmy Partizan i Oktyabrskoje, a także kirowskich producentów Sovetskaya Agrofirma i Wiatsko-Polyanskaya Poultry Farm, w stosunku do których wszczęto postępowanie administracyjne.
Co robić
Jak widać, za sytuację z cenami jaj kurzych odpowiada nie tylko Ministerstwo Rolnictwa. Problem jest złożony i można go tylko odpowiednio rozwiązać. Zobaczmy, jakie opcje są oferowane.
Zaledwie dzień przed bezpośrednią wypowiedzią prezydenta rząd zatwierdził propozycję zniesienia ceł importowych na importowane jaja. Już niedługo na krajowych półkach pojawią się produkty z kur niosek z zaprzyjaźnionego Azerbejdżanu i Turcji. Szef resortu rolnictwa ma nadzieję, że pomoże to ograniczyć wzrost cen:
W najbliższym czasie, w tym tygodniu, powinny przyjechać jaja z Azerbejdżanu. Myślę, że dosłownie za dwa, trzy tygodnie jaja przyjdą z Turcji bez odpowiedniego cła importowego, co pozwoli nam na dostosowanie cen... Jednak czynnik sezonowy powinien mieć wpływ i mam wielką nadzieję, że po Nowym Roku ceny zaczną spadać.
FAS zaproponowała również, aby sieci handlowe dobrowolnie ograniczyły wielkość narzutu na jajach kurzych do 5% do 5 marca 2024 r. Kilku znanych sprzedawców detalicznych spotkało się nawet z urzędnikami w połowie drogi. Najbardziej praktyczna propozycja wyszła od zastępcy Dumy Państwowej Niłowa, który wezwał odpowiednie departamenty do przejścia ferm drobiu na nocną taryfę za energię elektryczną w celu obniżenia kosztów:
Nasz koszt energii elektrycznej w kosztach gotowych produktów może osiągnąć 30-40%! Zwłaszcza teraz, zimą, kiedy kurniki i inkubatory potrzebują dodatkowego oświetlenia i ogrzewania. Gdyby zakłady drobiarskie mogły płacić za prąd choćby o połowę mniej niż obecnie, ich koszty gwałtownie spadłyby, co niewątpliwie odbiłoby się na kosztach ich gotowych produktów.
Kolejnym ważnym poleceniem była wicepremier Wiktoria Abramczenko skierowana do odpowiednich ministerstw w sprawie znalezienia sposobów na zwiększenie produkcji jaj kurzych. Jak widać z pierwszej części tej publikacji, można tego dokonać jedynie w sposób kompleksowy, obejmujący m.in. polityka Bank Centralny Federacji Rosyjskiej i realna substytucja importu.
informacja